冬場に美味しい定番鍋物、キムチ鍋。
まぁ、キムチマニアでもない限り、そんなに頻繁にはキムチ鍋を食べるという事はないと思いますが、時々くらいは食べるんじゃないでしょうか？
キムチの乳酸菌は、１００°沸騰の加熱ではわずか数十秒程度で死んでしまいます。。。
ま～勿体無い！・・・と思うでしょうが、ご安心下さい！・・・という解説がなされています。
ビフィズス菌の１００倍の効果があるというキムチの乳酸菌。それだけでもすごい。
キムチの免疫力効果がいかに凄いか？の解説もされていますよ。
サケイ HS-１という言葉など、医学の現場の人しか知らないんじゃないでしょうか？・・・と思いますが、大腸に素晴らしいこんな知識、知らないと大損でしょう。
例えば焼き肉屋さんなんかに行くと、いつも脇役であるキムチ。
付け合せに付いてくる程度のキムチですが、豚肉との相性は非常に良いという事。
そして、漬物である以上の塩分の心配ですが、それも、同容量なら断然に少ないという事実を当方も最近知りました。
じゃぁ、漬物が食べたかったら、でも塩分が気になる、となったらキムチを食べてればいいんじゃないか？と思う今日この頃。
そんなキムチの解体新書？です。
